Trachurus

Las caballas de Jack son peces marítimos en el género de Trachurus de la familia de Carangidae. La especie del tipo del género es la caballa del caballo Atlántica, Trachurus trachurus. El nombre del género se saca de la palabra griega trachys, significando "al raso", y la palabra griega oura, significando "la cola". Algunas especies como el inca se cosechan en redes de la jábega, y en algunos casos sobrepesca ocurre (es decir cosechando más allá de niveles sostenibles).

A menudo se usa en la cocina japonesa, donde se llama "aji".

Especies

Notas



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